[3]What is Electric oven – Electric Oven Working principle and Temprature Control

What is Electric oven – नमस्कार दोस्तो, आज के इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि विद्युत भट्ठी (electric oven) क्या होता है तथा यह किस सिद्धान्त ( Working Principle ) पर कार्य करता है।

दोस्तो आपने घरों में जरूर देखा होगा , कि खाना पकाने के लिए एक डिवाइस का प्रयोग किया जाता है जिसे विद्युत की सहायता से चलाया जाता है यह डिवाइस Electric Heater अथवा इलेक्ट्रिक भट्ठी ( Electric Oven ) भी हो सकता है। यह Device ऊपर दिये गए image के जैसे दिखता है

Electric oven (विद्धुत भट्टी)-

दोस्तो, इलेक्ट्रिक ओवन बहुत ही पॉपुलर डिवाइस होता है जिसका प्रयोग खाद्य पदार्थो को पकाने ,मिट्टी के बर्तन को पकाने आदि कार्यो में होता है। इसमे एक बटन लगा होता है जिसको घुमाकर हम ताप को कम या ज्यादा कर सकते है। जिस भी पदार्थ को गर्म करना होता है उस ओवन में उसको रख देते है और एक Temprature Set कर दिया जाता है।

Working of Resistance Oven

दोस्तो पिछले पोस्ट में आपने पढ़ा होगा कि अप्रत्यक्ष प्रतिरोध तापन विधि क्या होता है, विद्युत भट्ठी इसी सिद्धान्त पर कार्य करता है। इसमे भी उच्च प्रतिरोध वाले heating Element का प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह तार या पत्ती के आकार में होता है। जब Heating Element से होकर विद्युत धारा को गुजारा जाता है तो उसमें I²R हानि होता है और यही उष्मा का रूप होता है।

अगर आप ये जानना चाहते है कि हीटिंग Element के लिए किस पदार्थ का प्रयोग किया जाता है तो आप ये पोस्ट पढ़े।

दोस्तो इन ovens की सबसे अच्छी बात ये होती है कि इनके ताप को कंट्रोल किया जा सकता है, क्योकि इसमे तार या पत्ती के रूप में हीटिंग एलिमेंट का प्रयोग किया जाता है।कहने का मतलब ये है कि जिन भठियों में इलेक्ट्रोड का प्रयोग होता है उनके ताप को कंट्रोल नही किया जा सकता है।

दोस्तो अब आपके मन मे एक सवाल होगा कि इन भट्ठीयो के ताप को कंट्रोल कैसे किया जाता है।

Temperature Control in Resistance Ovens

दोस्तो , अगर हम Heating Element के धारा ( Current ) को नियंत्रित कर दे तो इनके ताप को भी हम कंट्रोल कर सकते है। इसके लिए निम्न विधियों को प्रयोग में लाया जाता है।

• हीटिंग एलिमेंट को समांतर व श्रेणी में संयोजन करके
• हीटिंग एलिमेंट की संख्या को बदलकर
• थर्मोस्टेट व ओवरलोड रिले की सहायता से

अनुप्रयोग(Applications)

• विभिन्न प्रकार के meals को coocking करने में।
• मिट्टी के बर्तनों को पकाने में
• धातुओ के उष्मा उपचार में
• इलेक्ट्रॉनिक उद्योगों में पी.सी.वी. ,सर्किट बोर्ड,इलेक्ट्रॉनिक चिप आदि को सुखाने में।

मुझे उम्मीद है दोस्तो आज के इस पोस्ट से आपको पता चल गया होगा कि विद्युत भट्ठी क्या होता है तथा यह कैसे काम करता है। अगर फिर भी कोई सवाल हो तो आप कमेंट में पूछ सकते है।